The Basic Principles Of الأغذية العضوية
خلو الأطعمة العضوية من المواد السامة التي تنتقل من مكان لآخر عن طريق الأسمدة والمبيدات الضارة التي تشكل خطرا بالغا على الحياة عمومًا.
بعض الأطعمة المصنعة عالية السعرات الحرارية والسكر والملح والدهون مثل البطاطا المقرمشة والمشروبات الغازية والآيس كريم، لذلك عند محاولة إنقاص الوزن، فإنَّ تناول هذه المواد الغذائية قد يكون ضارًا.
وبعد التحدث عن مزايا وعيوب الأغذية العضوية، تتفاوت نتائج الدراسات العلمية في تأكيد صحية هذه النوعية من الأغذية مقارنة بغيرها من الأغذية غير العضوية.
يمكن الحصول على مجموعة متنوعة من الأغذية العضوية، مثل الفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب واللحوم ومنتجات الألبان والبيض والعسل، حتى بعض الأطعمة المصنَّعة قد تحتوي على نسبة صغيرة من المكوِّنات غير العضوية، ولكنَّها تحمل علامة الطعام العضوي.
ولكن تناول الأطعمة غير العضوية على المدى الطويل يسبب الحساسية انخفاض كبير في قوة جهاز المناعة.
المزيد كثر بين الناس في العقدين الأخيرين الحديث عن الأغذية العضوية وفوائدها وانتشر انتشاراً واسعاً، لكن هل هي حقاً صحية أكثر؟ وهل تستحق تكلفتها العالية؟ وما الذي نحتاج أن نعرفه عن هذه الأغذية قبل أي شيء؟
هذه بذرة مقالة عن العلوم الزراعية بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.
السبيرولينا..الغذاء الفائق لفوائد صحية شاملة ومعايير اختيار آمنة
هناك نتائج متفاوتة للدراسات العلمية التي تقارن بين القيمة الغذائية للأطعمة العضوية وغير العضوية، ومع ذلك أشارت العديد من هذه الدراسات إلى احتواء الأطعمة العضوية في العموم على نسب أعلى من مضادات الأكسدة التي تعزز المناعة وتقي من تلف الخلايا، والمغذيات الدقيقة مثل فيتامين سي والزنك والحديد.
أضرار الكبريت ومعلومات تهمك فوائد اليانسون للقولون: قل وداعًا للإمساك ولغازات البطن خزعة المعدة: معلومات تهمك معلومات تهمك عن تلف خلايا الدماغ خل التين الشوكي وأهم المعلومات عنه زيت لبان الذكر: معلومات تهمك زيت الزيتون للكحة الناشفة: ما بين الفوائد والأضرار أضرار الكبريت ومعلومات تهمك فوائد اليانسون للقولون: قل وداعًا للإمساك ولغازات البطن الأكثر قراءة
تعد الخضراوات والفواكه العضوية أكثر أنواع الأطعمة العضوية شهرةً، والتي تتواجد في الأسواق بكثرة، وتأتي عادةً هذه الخضراوات والفواكه بمجموعات متنوعة وبنوعية جيدة، ويعتمد اختيار الخضراوات والفواكه على أنها عضوية إذا كانت قادمة من حقول لا تستخدم الأسمدة الكيميائية والمبيدات الحشرية لمدة ثلاث سنوات على الأقل، وتأتي أهمية شراء بعض الخضراوات والفواكه عضويةً بسبب محتواها من المبيدات الحشرية، ولذلك تنقسم الخضراوات والفواكه إلى الخضراوات والفواكه ذات مستوى المبيدات العالي، والتي ينصح بشرائها عضوية، مثل:[٣][٤]
شاع تناول واستخدام مشتقات الألبان العضوية في الوقت الأخير، وذلك لأنها تعد آمنة وصحية للاستهلاك، كما ويمكن أن يكون حليب جميع الحيوانات عضوياً بما في ذلك؛ الأبقار، والماعز، والأغنام، وغيرها، لكن يجب التأكد من العلف الذي يتم إطعامه لهذه الحيوانات، كما ومن الضروري أن لا تكون قد تلقت أي مضادات حيوية أو هرمونات أو منشطات نمو، إضافةً لذلك فإن هذه المنتجات العضوية تغطي كميات كبيرة من مشتقات الألبان؛ فيمكن أن تتواجد على شكل الحليب، أو الأجبان، أو اللبن، أو الزبدة، أو جبنة القريش، أو القشدة الحامضة، أو البوظة، أو غيرها من الأصناف.[٣]
الأغذية العضوية غير المعتمدة – توجد في الكثير من البلدان النامية نظم زراعية تستوفي تماما متطلبات الزراعة العضوية إلا أنها غير معتمدة. وتشير عبارة الزراعة العضوية غير المعتمدة إلى أساليب الزراعة العضوية التي تمارس عمدا وليس عن طريق الخطأ. ويشمل ذلك النظم غير المستدامة التي لا تستخدم المدخلات التخليقية إلا أنها تؤدي إلى تدهور التربة نتيجة لنقص أساليب بناء التربة. ومن الصعب وضع تقدير كمي لجدوى هذه النظم على الزراعة بالنظر إلى أنها توجد خلال نطاق نظم إصدار الشهادات والسوق الرسمية. ويستهلك إنتاج هذه النظم عادة بواسطة الأسر التي يباع محليا (مثل الأسواق الحضرية أو القروية) بنفس سعر نظيرتها التقليدية. وعلى الرغم من أن الإنتاج غير المعتمد لا يستفيد نور من العلاوات السعرية، فقد سجلت بعض الحالات التي زادت فيها الزراعة العضوية غير المعتمدة إنتاجية كامل النظام الايكولوجي الزراعي على مستوى المزرعة، وحققت وفورات من عدم شراء المدخلات الخارجية.
يمنع نقل هذا المقال كما هو أو استخدامه في أي مكان آخر تحت طائلة المساءلة القانونية، ويمكن